Bỏ qua, tới nội dung chính
Chân dung Trần Minh Châu, biên tập ẩm thực

Hồ sơ tác giả

Trần Minh Châu

Biên tập ẩm thực · Đà Nẵng · viết từ 2019

  • 180+ bài đã viết
  • 320 quán đã ghé thăm
  • 7 năm theo dõi món miền Trung

Trần Minh Châu là biên tập ẩm thực của Ăn Chơi Khắp Nơi, sống và làm việc tại Đà Nẵng. Chị có hơn mười năm làm báo ẩm thực và biên tập nội dung du lịch, bắt đầu bằng những bài ghi chép về quán ăn bình dân và dần chuyển sang so sánh cách nấu cùng một món giữa các tỉnh miền Trung.

Châu phụ trách Đà Nẵng, Hội An và Huế. Mỗi quán chị đến ít nhất hai lần ở hai khung giờ khác nhau, ghi lại giá, độ đông và chất lượng nước dùng hay bánh. Chị ưu tiên món địa phương làm đúng cách hơn quán có không gian đẹp, nhưng không bỏ qua yếu tố vệ sinh và thái độ phục vụ.

Quan điểm đánh giá của chị rất rõ: điểm cao phải đi cùng giá hợp lý, và nếu quán chỉ ngon vào buổi sáng thì bài viết phải nói thẳng. Xem các bài như top 10 món ăn Đà Nẵng.

Một quán ngon thật sự là quán mà người địa phương vẫn quay lại ăn vào ngày thường.

Chuyên môn

Bài viết của Trần Minh Châu

Lịch trình do Trần Minh Châu biên soạn

Điểm đến phụ trách

Miền Trung

Đà Nẵng

Thành phố biển dễ đi nhất miền Trung

Miền Trung

Hội An

Phố cổ đèn lồng bên sông Hoài

Miền Trung

Huế

Cố đô trầm lắng, ăn ngon từng ngõ nhỏ