Amalfi – Positano: lịch trình ẩm thực 5 ngày

Bờ biển Amalfi thường được nhớ qua những tấm ảnh nhà pastel đổ dốc ra biển, nhưng ở lại đủ lâu bạn sẽ hiểu nơi này sống bằng bàn ăn. Chanh sfusato to như quả trứng, cá cơm Cetara, mì tươi nấu với hải sản, và những bữa trưa kéo dài đến khi nắng chuyển sang màu mật ong. Dưới đây là lịch trình 5 ngày thiên về ẩm thực, rút gọn từ hành trình Amalfi – Positano 8 ngày của chúng tôi, dành cho người có ít thời gian nhưng không muốn vội.

Ngày 1: Hạ cánh và bữa tối đầu tiên ở Positano

Từ Việt Nam bạn bay khoảng 14 – 17 giờ qua một thành phố trung chuyển đến Naples hoặc Rome. Từ Naples, xe riêng đưa bạn về Positano trong khoảng 90 – 120 phút, tuỳ giao thông trên con đường ven vách đá. Chúng tôi sắp xếp hành lý đi riêng để bạn đến nơi nhẹ nhàng.

Tại Villa Terrazza Positano, sân thượng nhìn trọn vịnh là nơi bạn dùng bữa tối đầu tiên: một đĩa antipasti nhỏ, mì scialatielli hải sản, ly vang trắng vùng Campania. Đừng lên kế hoạch gì thêm. Ngày đầu tiên chỉ để lấy lại nhịp sau chuyến bay dài.

Ngày 2: Vườn chanh, lớp nấu ăn và chợ sáng

Buổi sáng, một đầu bếp bản địa dẫn bạn đi hái chanh trong vườn bậc thang rồi cùng nấu tại chỗ. Món nên học là delizia al limone, một chiếc bánh bông lan phủ kem chanh đặc trưng của vùng này, và mì tươi cán tay. Theo kinh nghiệm của chúng tôi, lớp học riêng cho hai đến sáu người luôn thú vị hơn nhiều so với lớp đông.

• Sáng: chợ địa phương và vườn chanh
• Trưa: bữa trưa do chính bạn nấu, ăn cùng gia đình chủ vườn
• Chiều: đi bộ nhẹ qua các con hẻm Positano, nghỉ bên hồ bơi
• Tối: tự do hoặc bàn riêng tại một trattoria ít khách du lịch

Ngày 3: Du thuyền riêng đến Capri

Ngày đẹp nhất để ra khơi là ngày biển lặng, thường từ cuối tháng 5 đến tháng 9. Thuyền riêng rời Positano buổi sáng, ghé các hang nhỏ ven đảo Li Galli để bơi, rồi vào Capri vào giờ trưa khi đoàn khách trong ngày đã quay về. Bữa trưa trên thuyền gồm hải sản tươi, mozzarella, cà chua và rượu vang lạnh.

Ở Amalfi, bữa trưa tốt nhất không nằm trong nhà hàng. Nó nằm ở nơi bạn có thể thấy biển từ chiếc bàn của mình.

Chiều Capri nên dành cho khu vườn Augustus và con đường nhỏ dẫn ra Via Krupp thay vì dòng người ở quảng trường Umberto I. Buổi tối bạn trở lại Positano khi hoàng hôn nhuộm hồng cả vịnh.

Ngày 4: Ravello, Amalfi và Cetara

Hôm nay đi dọc con đường ven biển với xe riêng. Dừng đầu tiên ở Ravello, ngôi làng trên cao với Villa Rufolo và Villa Cimbrone, nơi bạn nhìn xuống bờ biển như từ cửa sổ máy bay. Sau đó là Amalfi: thăm Duomo, rồi ghé xưởng giấy thủ công lâu đời của thị trấn.

Chặng cuối cùng đến Cetara, làng chài nhỏ nổi tiếng với colatura di alici, nước mắm cá cơm cổ truyền của vùng. Bạn sẽ ăn mì spaghetti trộn colatura ngay tại nơi nó được làm ra. Nếu đi cùng người thích đi bộ, cách chúng tôi cân bằng nhịp độ cho từng nhóm cũng áp dụng cho ngày này: có thể thay Ravello bằng đoạn Sentiero degli Dei, con đường đi bộ trên cao nổi tiếng của vùng.

Ngày 5: Bữa sáng chậm và đường về

Dành buổi sáng cuối cho bữa sáng chậm trên sân thượng, một ly cà phê espresso và vài chiếc sfogliatella nóng. Xe riêng đưa bạn ra sân bay Naples, hoặc tuỳ lịch bay, ghé một xưởng làm mozzarella trâu ở vùng Campania trên đường đi. Nếu còn thêm một ngày, hãy dùng nó cho Naples và một chiếc pizza đúng nghĩa.

Ba món nên thử và một thói quen nên học

Nếu chỉ có thời gian cho ba món, hãy chọn mì scialatielli với hải sản, cá tươi nướng muối và bánh delizia al limone. Với đồ uống, vang trắng Falanghina hoặc vang vùng Furore và Tramonti hợp với hải sản hơn bất cứ chai nhập khẩu nào. Thói quen nên học là ăn trưa muộn và tối muộn như người địa phương: bữa tối ở đây hiếm khi bắt đầu trước 20 giờ, và việc ngồi lại thêm một giờ sau món chính là điều hoàn toàn bình thường.

Khi nào đi, ở đâu và hết bao nhiêu

Mùa Amalfi kéo dài từ tháng 4 đến tháng 10. Tháng 5, đầu tháng 6 và tháng 9 là lựa chọn đẹp nhất: thời tiết ấm, biển đã đủ để bơi, và đám đông chưa ở đỉnh. Tháng 7 và tháng 8 nóng, đông, đường ven biển tắc hơn. Nhiều nhà hàng và phà đóng cửa vào mùa đông, nên chúng tôi không khuyên đến đây từ tháng 11 đến tháng 3.

Giá khởi điểm cho hành trình 8 ngày 7 đêm của chúng tôi là 6.900 USD mỗi khách (hạng Signature, phòng đôi, 2 khách). Villa Terrazza Positano có giá từ 890 USD mỗi đêm. Bạn cần visa Schengen; hãy xác nhận lại quy định mới nhất trước khi đi. Để so sánh nhịp độ với một điểm đến Địa Trung Hải khác, hãy xem bài về honeymoon Santorini, và toàn bộ cẩm nang tại trang điểm đến Amalfi.

Bạn muốn giữ nguyên nhịp ẩm thực này nhưng thay đổi số ngày hoặc người đi cùng? Mở Trình thiết kế hành trình và để chuyên gia Địa Trung Hải của ATLAS PRIVÉ phác thảo cho bạn.