Đặc sản Quảng Trị mua làm quà

Quảng Trị sau sáp nhập ôm cả Quảng Bình cũ, kéo dài từ những hang động Phong Nha đến dòng Bến Hải lặng lẽ. Đó là dải đất hẹp, nắng cháy và gió Lào rát, nhưng bữa cơm nơi đây lại ấm áp lạ thường. Ai đang tìm đặc sản Quảng Trị làm quà sẽ nhận ra một điều: món ngon ở đây ít phô trương, chủ yếu đến từ đất đỏ bazan, từ biển và từ sự cần cù của người dân. Người dân ở đây nói ít làm nhiều, nêm nếm cũng thật tay như vậy: mặn là mặn, cay là cay, ngọt thì ngọt hậu, không vòng vo.

Cà phê Khe Sanh trồng trên cao nguyên Hướng Hóa, hạt chín chậm trong sương nên vị chua nhẹ, hậu ngọt. Hạt tiêu Cam Lộ cay nồng, thơm cay đến tận cuống mũi, rắc lên bát cháo nóng là đủ đánh thức cả buổi sáng. Từ phía Quảng Bình cũ còn có mực nhảy, loại mực đánh bắt khi còn bơi, thịt giòn ngọt, phơi khô thành món nhắm của những người đi biển.

Hiện HƯƠNG XỨ chưa có sản phẩm Quảng Trị trên kệ. HƯƠNG XỨ đang tìm làng nghề ở vùng này, nhất là những hộ rang cà phê thủ công và làm hải sản khô sạch. Trong lúc chờ, bạn có thể ghé người hàng xóm ngay phía Nam là đặc sản Huế, nơi có mắm tôm chua, mè xửng và mứt gừng đậm chất cố đô, hoặc đi xa hơn một chút đến đặc sản Đà Nẵng với khô cá thu một nắng.

Mẹo nhỏ cho người mua quà: cà phê nên chọn gói hạt nguyên, xay khi pha mới giữ trọn hương. Tiêu mua hạt, đựng hũ kín, để nơi tối mát; mua một lần, dùng cả năm.