Đặc sản Hà Tĩnh mua làm quà

Nếu có một vùng đất dạy người ta biết quý từng hạt gạo, từng thìa đường, thì đó là Hà Tĩnh. Mùa hè gió Lào thổi rát mặt, mùa đông mưa dầm lạnh buốt, vậy mà từ sự khắc nghiệt ấy lại nảy ra những món ăn đằm sâu, ngọt thật thà. Khi tìm đặc sản Hà Tĩnh làm quà, người ta thường nghĩ đầu tiên đến gói kẹo cu đơ bọc giấy bóng mỏng, mở ra là thơm mùi gừng và lạc rang.

Kẹo cu đơ sinh ra từ mạch nha nấu chậm trên bếp củi, kéo tay cho đến khi óng ánh, rồi trộn lạc, mè và gừng. Cái tên nghe lạ tai, nhưng vị thì quen như bàn tay mẹ. Bưởi Phúc Trạch lại là câu chuyện của những vườn nhà bên dòng Ngàn Phố: múi hồng, ráo nước, ngọt thanh, chín rộ quanh dịp Trung thu. Còn mực nhảy Vũng Áng thuộc về những đêm biển lặng, khi ghe câu cập bến lúc trời chưa sáng.

Hiện HƯƠNG XỨ chưa có sản phẩm Hà Tĩnh trên kệ. HƯƠNG XỨ đang tìm làng nghề ở vùng này, những người nấu kẹo, làm nước chấm còn giữ cách làm cũ chứ không chạy theo mẻ lớn. Trong lúc chờ, mời bạn đi tiếp về phương Nam, nơi cùng một dải gió biển miền Trung: xem đặc sản Huế với mắm tôm chua và mè xửng, hoặc đặc sản Đà Nẵng với khô cá thu một nắng và mắm nêm Nam Ô.

Người sành thường mua kẹo vào mùa lạnh, lúc mạch nha dẻo và thơm nhất, còn bưởi thì chọn đầu thu. Gói kẹo kỹ, để chỗ khô ráo, đến tay người nhận vẫn còn nguyên mùi gừng như hôm mới nấu.