Ở Bảo Lộc, bạn nên thử trước hết là trà và cà phê, sau đó là rau củ tươi, các món gà đồi, cá hồi Lâm Đồng và một bữa nướng buổi tối. Đây là vùng nông sản nên món ngon thường giản dị, đậm vị nguyên liệu hơn là cầu kỳ.
Bài này gợi ý theo từng bữa trong ngày. Các món ngoài resort chỉ nêu ở mức quen thuộc; giá và giờ mở cửa mỗi quán thay đổi, hãy hỏi lại trước khi đi.
Bữa sáng: nhẹ, nóng, và có chút rau thơm
Buổi sáng mát nên một tô phở nóng hay bánh mì với trứng ốp la rất hợp. Tại nhà hàng Đồi Mơ, bữa sáng phục vụ từ 06:30 đến 09:30 và đã gồm trong giá phòng. Món được gọi nhiều nhất là phở bò nước dùng hầm xương 12 giờ, rau thơm lấy ngay từ vườn.
Giỏ picnic bên suối
Nếu muốn ăn sáng ngoài trời, đặt giỏ picnic trước 20:00 hôm trước, rồi mang ra hiên suối. Người mới tập yoga lúc 06:00 cũng nên chờ bữa này để bụng nhẹ khi vận động.
Ngoài phở, cháo yến mạch hạt điều ăn cùng mứt dâu tằm là lựa chọn nhẹ bụng cho người không quen ăn sáng nhiều. Bánh mì lò củi nướng mỗi sáng, giòn vỏ và thơm mùi khói, hợp ăn cùng ly cà phê. Đừng gọi tất cả cùng lúc, bữa sáng ở vùng lạnh thường làm bạn no lâu hơn bạn nghĩ.
Trà và cà phê: đừng bỏ qua
Bảo Lộc nổi tiếng với trà và cà phê. Trà ô long uống nóng, vị ngọt hậu, hợp với bánh bông lan trứng muối. Cà phê pha phin đậm hơn, hợp một buổi sáng nghỉ ngơi.
- Trà chiều 15:00 đến 16:30 với trà ô long hái trong ngày, 220.000đ mỗi khách.
- Cà phê nông trại 07:30 đến 09:00: hái quả chín, rang một mẻ nhỏ và tự pha, 180.000đ mỗi khách.
- Cà phê Cầu Đất pha phin 55.000đ, trà ô long ấm cho 2 người 75.000đ tại nhà hàng.
Uống trà thế nào cho đúng
Rót trà vừa đủ chén nhỏ, uống nóng, đừng thêm đường. Ô long ngon ở lượt pha thứ hai và thứ ba, khi vị chát dịu xuống và hậu ngọt hiện ra. Cà phê Cầu Đất pha phin cần kiên nhẫn đợi giọt cuối, đổi lại là ly cà phê đậm và thơm hơn pha vội.
Bữa trưa và tối: món chính của vùng cao
Thực đơn Đồi Mơ dùng nông sản vườn nhà và các thôn lân cận. Vài món đáng thử:
- Gà đồi nướng lá chanh 350.000đ nửa con, ăn kèm xôi nếp nương.
- Cá hồi Lâm Đồng áp chảo sốt chanh dây 295.000đ.
- Bò Lang Biang hầm tiêu xanh 265.000đ, dùng với bánh mì nướng bơ tỏi.
- Cơm lam gà lá é 185.000đ, cơm lam nướng ống tre.
- Lẩu gà lá é 420.000đ cho 2 đến 3 người, hoặc lẩu rau nấm Đà Lạt 320.000đ nếu ăn chay.
Thực đơn đầy đủ nằm ở trang nhà hàng Đồi Mơ. Lẩu và nướng phục vụ từ 17:00, đi nhóm từ 4 người nên đặt trước.
Ngoài resort, trên đường đi Bảo Lộc bạn sẽ gặp nhiều quán bình dân bán cơm, bún, bánh canh và các món gà, heo, bò nướng kiểu vùng cao. Đừng ngại ghé vào những quán đông khách địa phương; thường là chỗ nấu ngon và giá hợp lý. Hãy hỏi giá trước khi gọi để tránh bất ngờ, đặc biệt ở những điểm du lịch đông.
Rau củ Đà Lạt: món phụ làm nên bữa ăn
Rau củ vùng này nổi tiếng tươi và ngọt. Một dĩa su su xào tỏi 85.000đ hay khoai lang mật nướng than 75.000đ chấm muối tôm giúp bữa ăn bớt ngấy. Salad bơ, cà chua bi, hạt óc chó 125.000đ hợp với người ăn nhẹ buổi tối. Nấm hương và nấm bào ngư nướng sốt bơ tỏi mật ong 145.000đ là món chay đủ đậm vị để ăn cùng cả nhóm có người không ăn thịt.
Mẹo nhỏ: đi cả nhóm thì gọi chung vài dĩa rau và một món nướng để chia nhau. Như vậy bạn thử được nhiều món, bớt lãng phí và hóa đơn cũng nhẹ hơn.
Bữa nướng lửa trại: món đáng nhớ nhất chuyến đi
Buổi tối là lúc Suối Mơ khác nhất so với một nhà hàng thông thường. Than hồng, thịt nướng sả, bắp, khoai, thêm tiếng guitar. Lửa trại và BBQ chạy từ 18:30 đến 21:00; set BBQ 2 người giá 690.000đ, set gia đình 4 đến 6 người 1.390.000đ có thêm tôm nướng muối ớt.
Nếu ở villa như Villa Vườn Trà, bạn có bếp BBQ riêng ngay sân vườn, tự nướng theo giờ của nhóm mình.
Vài mẹo gọi món
- Gọi từng đợt, vì món vùng cao khẩu phần khá đầy.
- Đi trẻ nhỏ: ưu tiên cháo yến mạch hạt điều, cơm lam, khoai nướng.
- Mùa dâu tằm từ tháng 3 đến tháng 5, nên thử dâu tằm ép đá bào 95.000đ.
- Báo trước nếu có người ăn chay hoặc dị ứng.
Muốn kết hợp ăn uống với lịch trình cả chuyến, xem lịch trình 2 ngày 1 đêm rồi chọn ngày trong phòng trống. Mang bụng đói, và nhớ để chỗ cho ly trà cuối buổi.
