Đặc sản Ninh Bình mua làm quà

Ninh Bình mới gồm cả Hà Nam và Nam Định, một vùng đồng bằng có núi đá vôi mọc lên giữa ruộng, hang động, sông nước và những làng nghề cổ. Khi tìm đặc sản Ninh Bình làm quà, người ta thường mang theo hộp cơm cháy giòn, kèm thêm một vài thứ ngọt ngào từ hai vùng đất cũ.

Cơm cháy Ninh Bình làm từ gạo nếp hoặc gạo tẻ nấu chín, dàn mỏng, phơi khô rồi chiên phồng. Miếng cơm vàng ươm, giòn tan, ăn với chà bông hay mắm tép chưng, vị béo mặn rất lạ. Gói cơm cháy mang về giống như mang theo tiếng rôm rốp của bữa ăn chiều quê. Hang động, sông nước và nhà cổ làm nên một Ninh Bình lặng lẽ, và các món quà ở đây cũng mang cùng tính cách: mộc mạc nhưng bền lâu.

Chuối ngự Đại Hoàng ở Hà Nam cũ là loại chuối nhỏ, vỏ mỏng, thơm đặc biệt. Chuối chín vàng, ngọt thanh, từng là món dâng vua, nay được người địa phương gói giấy bán trong dịp thu. Từ Nam Định, kẹo sìu châu là kẹo lạc, mạch nha, gừng, bọc giấy, nhai dẻo và thơm mùi gừng ấm. Mỗi sản phẩm đóng gói gọn, ít cầu kỳ, thuận lợi cho khách du lịch lẫn người đi công tác, mua về vài hộp là đủ chia cho cả phòng ban.

HƯƠNG XỨ đang tìm làng nghề ở vùng này để mỗi gói cơm cháy, hộp kẹo đều có tên người làm. Trong lúc chờ, hãy ghé đặc sản Hà Nội ngay phía bắc với trà sen, cốm, ô mai, hoặc đi sang đặc sản Huế để thấy một kiểu bánh kẹo cung đình rất khác của miền Trung.