15 món ngon phải thử khi đi ba miền Việt Nam

Đi du lịch Việt Nam mà không ăn thì mới đi được một nửa chuyến. Mỗi vùng có cách nấu, cách nêm và cách ăn riêng, và nhiều khi một tô bún ven đường còn đọng lại trong trí nhớ lâu hơn cả điểm tham quan nổi tiếng. Dưới đây là 15 món chúng tôi thấy nên thử, chia theo miền, kèm vài lời khuyên để bạn ăn đúng chỗ, đúng cách.

Miền Bắc: thanh, tinh và ăn kèm đủ loại rau

1. Phở bò Hà Nội: nước trong, vị ngọt từ xương, ăn kèm hành và chút giấm tỏi. Hãy ăn sáng sớm, khi nồi nước dùng mới ra.
2. Bún chả: thịt nướng than hoa thơm, ăn với bún và nước chấm chua ngọt. Món này hợp bữa trưa.
3. Chả cá và cơm cháy: hai đặc sản ở Ninh Bình, cơm cháy giòn ăn kèm thịt dê hoặc sốt. Bạn có thể thử khi đi tour Ninh Bình 2 ngày 1 đêm.
4. Thắng cố và thịt trâu gác bếp: món vùng cao ở Tây Bắc, ăn thử một lần để hiểu vùng đất này. Tuỳ khẩu vị, bạn có thể bắt đầu với thịt gác bếp nhẹ hơn.
5. Cá lồng, rau rừng Sa Pa: cá hồi, cá tầm nấu lẩu hoặc nướng khi trời lạnh rất hợp. Nhiều món còn phụ thuộc mùa, bạn có thể hỏi hướng dẫn viên.

Miền Trung: đậm đà, cay và cầu kỳ

6. Bún bò Huế: nước dùng đậm sả, mắm ruốc, cay nhẹ, ăn với rau sống. Nên thử ở nhiều quán để so sánh.
7. Bánh bèo, bánh nậm, bánh lọc: bộ ba bánh nhỏ ở Huế, ăn từng chén một với nước mắm ngọt cay. Nên thử trong tour Huế ẩm thực và cung đình.
8. Mì Quảng: sợi mì dày, ít nước, ăn với đậu phộng, bánh tráng nướng. Mỗi nhà một công thức.
9. Cao lầu Hội An: sợi mì dai, thịt xíu, rau sống, thường được kể là chỉ ngon ở Hội An vì nước giếng và tro cây địa phương.
10. Cơm gà Hội An: cơm vàng nấu nước luộc gà, xé thịt trộn hành tây. Giản dị mà dễ nghiện. Học cách làm trong tour Hội An ẩm thực 2 ngày 1 đêm.

Miền Nam: ngọt, nhiều rau và hào phóng

11. Hủ tiếu Nam Vang: nước trong ngọt, nhiều topping như tôm, thịt bằm, gan. Một bữa sáng quen thuộc của người Sài Gòn.
12. Bánh xèo miền Tây: vỏ vàng giòn, nhân tôm thịt giá đỗ, cuốn với rau sống và chấm nước mắm. Ăn khi còn nóng mới ngon.
13. Cá lóc nướng trui: món dân dã ở miền Tây, cuốn bánh tráng với rau và chấm mắm me hoặc mắm nêm. Xem thêm tour Miền Tây sông nước.
14. Gỏi cuốn: tôm, thịt, bún, rau cuốn bánh tráng, chấm tương đậu phộng. Món nhẹ, dễ ăn.
15. Hải sản Phú Quốc, gỏi cá trích: cá trích tươi trộn dừa nạo, ăn cuốn bánh tráng. Đi tour Phú Quốc 4 ngày 3 đêm bạn sẽ có dịp thử.

Mẹo ăn ngon, ăn an toàn

• Chọn quán đông khách địa phương, món ra nhanh và đồ tươi.
• Báo với nhà hàng hoặc hướng dẫn viên nếu bạn dị ứng hải sản, đậu phộng hoặc ăn chay.
• Nếu dạ dày nhạy cảm, hãy làm quen từ từ, uống nước đóng chai và tránh đá không rõ nguồn.
• Giá món thay đổi theo mùa và điểm bán, nên hỏi giá trước khi gọi ở quán du lịch.

Đi ăn ở đâu, theo hành trình nào?

Nếu bạn muốn ăn uống làm trọng tâm, hãy xem các tour thiên về ẩm thực của chúng tôi hoặc toàn bộ tour. Để biết nơi nào nổi tiếng với món gì, đọc thêm về du lịch Huế và du lịch Hội An. Còn nếu bạn chưa chắc nên tự đi hay đi tour, bài tour trọn gói hay tự túc có thể giúp bạn quyết định. Chúc bạn đi nhiều, ăn nhiều và nhớ lâu.