Đặc sản Bắc Ninh mua làm quà

Bắc Ninh nay gồm cả Bắc Giang, một vùng đất quan họ nơi người ta vừa hát vừa đãi khách bằng những món ngọt ngào nhẹ nhàng. Chọn đặc sản Bắc Ninh làm quà là chọn một chút tinh tế của đồng bằng, rồi thêm trái vải mùa hè từ đồi Lục Ngạn.

Bánh phu thê, hay còn gọi là bánh su sê, là món của lễ cưới. Vỏ bột nếp mềm màu vàng nhạt, nhân đậu xanh hoặc dừa, gói bằng lá dong xanh. Bánh ở làng Đình Bảng nổi tiếng vì hình dáng thanh gọn và vị ngọt dịu, hợp với tách trà nóng, và vì cái tên mang ý nghĩa vợ chồng gắn bó. Người Kinh Bắc rất coi trọng chuyện đãi khách, nên miếng bánh, trái vải hay sợi mì đều được chọn lọc kỹ trước khi bày ra mâm.

Vải thiều Lục Ngạn chín vào tháng sáu. Vỏ đỏ hồng, thịt trắng trong, mọng nước và thơm mùi hoa. Để mang quà đi xa, người ta sấy vải thành khô hoặc ngâm đóng hũ. Còn mì Chũ là thứ sợi vàng, săn, dai, làm từ bột mì trộn trứng, nấu với thịt gà hay xào đều hợp, mì khô bền để được lâu. Chọn quà từ vùng này vừa dễ vừa tinh tế, bởi vị ngọt dịu, hương lá và sợi mì vàng ai cũng quen, từ người già đến trẻ nhỏ.

HƯƠNG XỨ đang tìm làng nghề ở vùng này để bạn biết rõ ai đứng sau mỗi gói quà. Trong lúc đó, hãy ghé đặc sản Hà Nội liền kề, nơi có cốm làng Vòng, ô mai Hàng Đường, trà sen Tây Hồ, những món quà đồng bằng tinh gọn không kém.