Đặc sản An Giang mua làm quà

An Giang sau sáp nhập ôm cả Kiên Giang cũ, nên núi Sam, chợ Châu Đốc và đảo ngọc Phú Quốc nằm chung một tấm bản đồ. Đặc sản An Giang làm quà vì thế đi từ mùa nước nổi tràn đồng đến những mẻ nước mắm ủ dưới nắng đảo. Một bên là cá sặc, cá linh, bông điên điển; bên kia là cá cơm, hạt tiêu, sim rừng.

Nước mắm cá cơm Phú Quốc 40°N ủ từ cá cơm tươi, muối biển trong thùng gỗ, qua một năm hơn mới chắt ra giọt nước vàng cánh gián, thơm đậm mà dịu. Ông Lê Văn Nam ở Dương Đông vẫn nếm từng thùng như nếm rượu. Rượu sim rừng Phú Quốc ủ từ trái sim chín tím trên rừng Bãi Thơm, vị chua ngọt, màu tím sẫm, dành cho người từ 18 tuổi trở lên, uống có trách nhiệm. Còn Khô cá sặc bổi Châu Đốc là món của vùng sông nước Châu Đốc: cá sặc phơi khô, nướng lên thơm lừng, xé nhỏ ăn với cơm nóng.

Ba món chia nhau ba phần của bữa cơm quê: nước chấm, thức nhắm và món mặn. Mở nắp chai nước mắm Phú Quốc, mùi thơm của biển lan ra, ai từng ăn đều nhớ. Khô cá sặc bổi nướng ăn với xoài chua, chấm muối ớt thì khỏi bàn. Rượu sim rừng nhâm nhi cuối bữa, chuyện trò thêm rộn rã.

Hãy bảo quản nước mắm ở nơi mát, đậy kín nắp; khô cá sặc cất ngăn đá; rượu để tránh ánh nắng. Gói thành mâm quà ba món, bạn đã gửi cả bãi biển Phú Quốc lẫn con nước Châu Đốc đến tận nhà người nhận. Quà miền sông nước, biển đảo, gói chung trong một thùng.