Đặc sản Huế mua làm quà

Huế ăn bằng mắt trước, bằng lòng sau. Một mâm cơm cố đô bé xíu mà đủ thứ: chén nước chấm, đĩa rau, vài lát thịt luộc xếp ngay ngắn như một bức họa nhỏ. Với người xa xứ, đặc sản Huế làm quà là cách mang cả sự tinh tế ấy về nhà, và mở đầu mâm quà ấy hiếm ai bỏ qua Mắm tôm chua Huế, đỏ au, thơm mùi tỏi ớt, chua ngọt đúng điệu Huế.

Mắm tôm chua Huế làm từ tôm nhỏ muối với thính, tỏi, ớt và đường, ủ cho lên men dịu. Ở làng Thuận An, các bà các cô vẫn nêm nếm bằng cảm giác của đầu lưỡi. Ăn kèm thịt luộc, bánh bột lọc hay bún thịt nướng, mỗi muỗng nhỏ đủ làm cả bữa cơm bừng lên. Khi trời trở lạnh, nhà nào ở Huế cũng nhón vài miếng Mè xửng Huế, dẻo, thơm mè rang, hay nhâm nhi trà với Mứt gừng Huế cay ấm, dẻo tới đầu lưỡi.

Huế là thành phố trực thuộc trung ương, nhưng nếp ăn vẫn thủ thỉ như xưa. Mè xửng cắt vuông vức, bọc giấy gọn gàng. Mứt gừng thái mỏng, sên đường đến khi trong veo, rắc lên đầu một lớp đường kết tinh. Mỗi món một vẻ, từ mặn mà tới ngọt dịu, gói lại thành mâm quà cố đô đủ vị. Mở hộp ra, mùi gừng và mè quyện nhau đủ gọi về cả một buổi chiều mưa phùn bên hiên nhà.

Muốn mua cho trọn vẹn, hãy chọn mắm khi tôm còn mùa, mè xửng và mứt gừng vào dịp cuối năm. Người nhận mở hộp ra, nghe mùi gừng ấm, mùi mè rang thơm, sẽ nhớ liền tiếng chuông chùa Thiên Mụ và dòng sông Hương êm đềm.