Menu · À la carte

À la carte nướng củi và hải sản

Chọn theo khẩu vị riêng tại Sảnh Lửa và Quầy Than. Chọn mùa để lọc những món đang vào vụ, chạm để xem nguồn gốc.

Khai vị

Hàu tươi trên đá lạnh với chanh và nước chấm

Hàu nướng củi

Ba con, bơ muối Sa Huỳnh, chanh dây.

220.000đ

Nguồn gốc

Vùng nguyên liệu
Cần Giờ, TP.HCM
Quãng đường về bếp
52 km · Về bếp trước 7:00 cùng ngày
Mùa vụ
Tháng 10 – 3 Đang vào mùa
  1. Tháng 1, có mùa vụ
  2. Tháng 2, có mùa vụ
  3. Tháng 3, có mùa vụ
  4. Tháng 4, ngoài mùa
  5. Tháng 5, ngoài mùa
  6. Tháng 6, ngoài mùa
  7. Tháng 7, ngoài mùa
  8. Tháng 8, ngoài mùa
  9. Tháng 9, ngoài mùa
  10. Tháng 10, có mùa vụ
  11. Tháng 11, có mùa vụ
  12. Tháng 12, có mùa vụ
Tartare bò cắt khối gọn gàng với bánh mì và ô liu

Tartare bò tơ

Lòng đỏ hun khói, bánh mì nướng bơ muối.

260.000đ

Nguồn gốc

Vùng nguyên liệu
Tây Ninh
Quãng đường về bếp
95 km · Ủ khô 21 ngày tại bếp
Mùa vụ
Quanh năm Đang vào mùa
  1. Tháng 1, có mùa vụ
  2. Tháng 2, có mùa vụ
  3. Tháng 3, có mùa vụ
  4. Tháng 4, có mùa vụ
  5. Tháng 5, có mùa vụ
  6. Tháng 6, có mùa vụ
  7. Tháng 7, có mùa vụ
  8. Tháng 8, có mùa vụ
  9. Tháng 9, có mùa vụ
  10. Tháng 10, có mùa vụ
  11. Tháng 11, có mùa vụ
  12. Tháng 12, có mùa vụ
Rau củ và ớt tươi trên bàn, cà rốt, mướp đắng và ớt đỏ

Salad hoa ăn được Đà Lạt

Dầu chanh muối, hạt điều rang.

180.000đ

Nguồn gốc

Nhà cung cấp
Nông trại Langbiang
Vùng nguyên liệu
Đà Lạt, Lâm Đồng
Quãng đường về bếp
300 km · Xe lạnh đêm, về bếp 6:00 sáng
Mùa vụ
Tháng 9 – 4 Đang vào mùa
  1. Tháng 1, có mùa vụ
  2. Tháng 2, có mùa vụ
  3. Tháng 3, có mùa vụ
  4. Tháng 4, có mùa vụ
  5. Tháng 5, ngoài mùa
  6. Tháng 6, ngoài mùa
  7. Tháng 7, ngoài mùa
  8. Tháng 8, ngoài mùa
  9. Tháng 9, có mùa vụ
  10. Tháng 10, có mùa vụ
  11. Tháng 11, có mùa vụ
  12. Tháng 12, có mùa vụ
Sò điệp nướng vỏ trên vỉ than, kẹp gắp bơ tỏi

Điệp Lý Sơn nướng vỏ

Hai con, bơ tỏi đen, rau thơm.

240.000đ

Nguồn gốc

Nhà cung cấp
Ngư dân Lý Sơn
Vùng nguyên liệu
Lý Sơn, Quảng Ngãi
Quãng đường về bếp
850 km · Vận chuyển lạnh, về bếp trong 24 giờ
Mùa vụ
Tháng 3 – 5, Tháng 8 – 10 Đang vào mùa
  1. Tháng 1, ngoài mùa
  2. Tháng 2, ngoài mùa
  3. Tháng 3, có mùa vụ
  4. Tháng 4, có mùa vụ
  5. Tháng 5, có mùa vụ
  6. Tháng 6, ngoài mùa
  7. Tháng 7, ngoài mùa
  8. Tháng 8, có mùa vụ
  9. Tháng 9, có mùa vụ
  10. Tháng 10, có mùa vụ
  11. Tháng 11, ngoài mùa
  12. Tháng 12, ngoài mùa

Món chính từ lửa

Phi lê cá nướng vàng cận cảnh bên cạnh dao nĩa trên đĩa sứ

Cá nguyên con nướng củi

Cá theo mùa từ Long Hải, muối Sa Huỳnh, chanh lá cam. Dành cho 2 người.

560.000đ

Nguồn gốc

Nhà cung cấp
Làng chài Long Hải
Vùng nguyên liệu
Long Hải, Bà Rịa – Vũng Tàu
Quãng đường về bếp
110 km · Về bếp trước 10:00 cùng ngày
Mùa vụ
Tháng 5 – 10 Đang vào mùa
  1. Tháng 1, ngoài mùa
  2. Tháng 2, ngoài mùa
  3. Tháng 3, ngoài mùa
  4. Tháng 4, ngoài mùa
  5. Tháng 5, có mùa vụ
  6. Tháng 6, có mùa vụ
  7. Tháng 7, có mùa vụ
  8. Tháng 8, có mùa vụ
  9. Tháng 9, có mùa vụ
  10. Tháng 10, có mùa vụ
  11. Tháng 11, ngoài mùa
  12. Tháng 12, ngoài mùa
Thăn bò nướng củi cắt lát màu hồng, cận cảnh

Thăn ngoại bò 300g

Ủ khô 21 ngày, hành tím, sốt tiêu xanh.

790.000đ

Nguồn gốc

Vùng nguyên liệu
Tây Ninh
Quãng đường về bếp
95 km · Ủ khô 21 ngày tại bếp
Mùa vụ
Quanh năm Đang vào mùa
  1. Tháng 1, có mùa vụ
  2. Tháng 2, có mùa vụ
  3. Tháng 3, có mùa vụ
  4. Tháng 4, có mùa vụ
  5. Tháng 5, có mùa vụ
  6. Tháng 6, có mùa vụ
  7. Tháng 7, có mùa vụ
  8. Tháng 8, có mùa vụ
  9. Tháng 9, có mùa vụ
  10. Tháng 10, có mùa vụ
  11. Tháng 11, có mùa vụ
  12. Tháng 12, có mùa vụ
Miếng bò nướng vỉ lửa than có vết cháy xém đẹp mắt

Sườn bò nướng củi 12 giờ

Mật quýt hồng, khoai nướng tro.

620.000đ

Nguồn gốc

Vùng nguyên liệu
Tây Ninh
Quãng đường về bếp
95 km · Ủ khô 21 ngày tại bếp
Mùa vụ
Quanh năm Đang vào mùa
  1. Tháng 1, có mùa vụ
  2. Tháng 2, có mùa vụ
  3. Tháng 3, có mùa vụ
  4. Tháng 4, có mùa vụ
  5. Tháng 5, có mùa vụ
  6. Tháng 6, có mùa vụ
  7. Tháng 7, có mùa vụ
  8. Tháng 8, có mùa vụ
  9. Tháng 9, có mùa vụ
  10. Tháng 10, có mùa vụ
  11. Tháng 11, có mùa vụ
  12. Tháng 12, có mùa vụ
Tôm sú nướng với chanh và lá thơm trên đĩa đen

Tôm sú nướng muối ớt

Ba con, bơ ớt hiểm, rau răm.

480.000đ

Nguồn gốc

Vùng nguyên liệu
Năm Căn, Cà Mau
Quãng đường về bếp
360 km · Tôm sống, về bếp trong 14 giờ
Mùa vụ
Tháng 11 – 4 Ngoài mùa chính
  1. Tháng 1, có mùa vụ
  2. Tháng 2, có mùa vụ
  3. Tháng 3, có mùa vụ
  4. Tháng 4, có mùa vụ
  5. Tháng 5, ngoài mùa
  6. Tháng 6, ngoài mùa
  7. Tháng 7, ngoài mùa
  8. Tháng 8, ngoài mùa
  9. Tháng 9, ngoài mùa
  10. Tháng 10, ngoài mùa
  11. Tháng 11, có mùa vụ
  12. Tháng 12, có mùa vụ
Bạch tuộc nướng than cận cảnh ăn kèm rau xanh

Bạch tuộc nướng than dừa

Khoai tím Đà Lạt, ớt xiêm xanh.

420.000đ

Nguồn gốc

Nhà cung cấp
Làng chài Hàm Ninh
Vùng nguyên liệu
Phú Quốc, Kiên Giang
Quãng đường về bếp
360 km · Bay sáng, về bếp trong ngày
Mùa vụ
Tháng 2 – 5, Tháng 9 – 10 Đang vào mùa
  1. Tháng 1, ngoài mùa
  2. Tháng 2, có mùa vụ
  3. Tháng 3, có mùa vụ
  4. Tháng 4, có mùa vụ
  5. Tháng 5, có mùa vụ
  6. Tháng 6, ngoài mùa
  7. Tháng 7, ngoài mùa
  8. Tháng 8, ngoài mùa
  9. Tháng 9, có mùa vụ
  10. Tháng 10, có mùa vụ
  11. Tháng 11, ngoài mùa
  12. Tháng 12, ngoài mùa
Hải sản tươi xếp trên đá: cá, tôm, vỏ sò và ớt đỏ

Đĩa hải sản nướng củi cho hai

Tôm, điệp, mực, cá theo mùa, ba loại sốt.

1.480.000đ

Nguồn gốc

Nhà cung cấp
Làng chài Long Hải
Vùng nguyên liệu
Long Hải, Bà Rịa – Vũng Tàu
Quãng đường về bếp
110 km · Về bếp trước 10:00 cùng ngày
Mùa vụ
Tháng 5 – 10 Đang vào mùa
  1. Tháng 1, ngoài mùa
  2. Tháng 2, ngoài mùa
  3. Tháng 3, ngoài mùa
  4. Tháng 4, ngoài mùa
  5. Tháng 5, có mùa vụ
  6. Tháng 6, có mùa vụ
  7. Tháng 7, có mùa vụ
  8. Tháng 8, có mùa vụ
  9. Tháng 9, có mùa vụ
  10. Tháng 10, có mùa vụ
  11. Tháng 11, ngoài mùa
  12. Tháng 12, ngoài mùa

Món phụ

Khoai lang mật nướng tro

Bơ muối, ớt hiểm.

90.000đ

Nguồn gốc

Vùng nguyên liệu
Chợ Gạo, Tiền Giang
Quãng đường về bếp
70 km · Củi phơi 18 tháng, giao hàng tháng
Mùa vụ
Quanh năm Đang vào mùa
  1. Tháng 1, có mùa vụ
  2. Tháng 2, có mùa vụ
  3. Tháng 3, có mùa vụ
  4. Tháng 4, có mùa vụ
  5. Tháng 5, có mùa vụ
  6. Tháng 6, có mùa vụ
  7. Tháng 7, có mùa vụ
  8. Tháng 8, có mùa vụ
  9. Tháng 9, có mùa vụ
  10. Tháng 10, có mùa vụ
  11. Tháng 11, có mùa vụ
  12. Tháng 12, có mùa vụ
Thùng rau củ tươi nhiều màu hái từ nông trại

Rau củ nướng củi

Rau theo mùa Đà Lạt, dầu chanh muối.

160.000đ

Nguồn gốc

Nhà cung cấp
Nông trại Langbiang
Vùng nguyên liệu
Đà Lạt, Lâm Đồng
Quãng đường về bếp
300 km · Xe lạnh đêm, về bếp 6:00 sáng
Mùa vụ
Tháng 9 – 4 Đang vào mùa
  1. Tháng 1, có mùa vụ
  2. Tháng 2, có mùa vụ
  3. Tháng 3, có mùa vụ
  4. Tháng 4, có mùa vụ
  5. Tháng 5, ngoài mùa
  6. Tháng 6, ngoài mùa
  7. Tháng 7, ngoài mùa
  8. Tháng 8, ngoài mùa
  9. Tháng 9, có mùa vụ
  10. Tháng 10, có mùa vụ
  11. Tháng 11, có mùa vụ
  12. Tháng 12, có mùa vụ

Cơm than muối Sa Huỳnh

Gạo ST25 nấu trên than, mỡ hành.

120.000đ

Nguồn gốc

Nhà cung cấp
Diêm dân Sa Huỳnh
Vùng nguyên liệu
Sa Huỳnh, Quảng Ngãi
Quãng đường về bếp
880 km · Kho bếp, bổ sung mỗi quý
Mùa vụ
Tháng 1 – 7 Ngoài mùa chính
  1. Tháng 1, có mùa vụ
  2. Tháng 2, có mùa vụ
  3. Tháng 3, có mùa vụ
  4. Tháng 4, có mùa vụ
  5. Tháng 5, có mùa vụ
  6. Tháng 6, có mùa vụ
  7. Tháng 7, có mùa vụ
  8. Tháng 8, ngoài mùa
  9. Tháng 9, ngoài mùa
  10. Tháng 10, ngoài mùa
  11. Tháng 11, ngoài mùa
  12. Tháng 12, ngoài mùa

Tráng miệng

Món tráng miệng chocolate đen trên đĩa trắng

Chocolate đen và muối tuyết

Bánh mềm nóng, kem dừa.

190.000đ

Nguồn gốc

Vùng nguyên liệu
Mỏ Cày, Bến Tre
Quãng đường về bếp
86 km · Giao hai lần mỗi tuần
Mùa vụ
Tháng 10 – 4 Đang vào mùa
  1. Tháng 1, có mùa vụ
  2. Tháng 2, có mùa vụ
  3. Tháng 3, có mùa vụ
  4. Tháng 4, có mùa vụ
  5. Tháng 5, ngoài mùa
  6. Tháng 6, ngoài mùa
  7. Tháng 7, ngoài mùa
  8. Tháng 8, ngoài mùa
  9. Tháng 9, ngoài mùa
  10. Tháng 10, có mùa vụ
  11. Tháng 11, có mùa vụ
  12. Tháng 12, có mùa vụ
Món tráng miệng trái cây và kem trên đĩa sẫm

Quýt hồng nướng, kem dừa

Mứt vỏ quýt, bánh quy muối.

180.000đ

Nguồn gốc

Vùng nguyên liệu
Lai Vung, Đồng Tháp
Quãng đường về bếp
160 km · Xe đêm, về bếp sáng hôm sau
Mùa vụ
Tháng 11 – 2 Ngoài mùa chính
  1. Tháng 1, có mùa vụ
  2. Tháng 2, có mùa vụ
  3. Tháng 3, ngoài mùa
  4. Tháng 4, ngoài mùa
  5. Tháng 5, ngoài mùa
  6. Tháng 6, ngoài mùa
  7. Tháng 7, ngoài mùa
  8. Tháng 8, ngoài mùa
  9. Tháng 9, ngoài mùa
  10. Tháng 10, ngoài mùa
  11. Tháng 11, có mùa vụ
  12. Tháng 12, có mùa vụ
Mousse chocolate phủ trên đĩa với thìa bạc

Mousse cacao Bến Tre

Dừa nướng, muối biển.

190.000đ

Nguồn gốc

Vùng nguyên liệu
Mỏ Cày, Bến Tre
Quãng đường về bếp
86 km · Giao hai lần mỗi tuần
Mùa vụ
Tháng 10 – 4 Đang vào mùa
  1. Tháng 1, có mùa vụ
  2. Tháng 2, có mùa vụ
  3. Tháng 3, có mùa vụ
  4. Tháng 4, có mùa vụ
  5. Tháng 5, ngoài mùa
  6. Tháng 6, ngoài mùa
  7. Tháng 7, ngoài mùa
  8. Tháng 8, ngoài mùa
  9. Tháng 9, ngoài mùa
  10. Tháng 10, có mùa vụ
  11. Tháng 11, có mùa vụ
  12. Tháng 12, có mùa vụ

Giá đã gồm VAT, chưa gồm phí phục vụ 5%. Bếp có thể điều chỉnh món theo nguyên liệu trong ngày.

Cùng chủ đề