Đặc sản TP. Hồ Chí Minh mua làm quà

Người ta hay nghĩ TP. Hồ Chí Minh là thành phố của cà phê vỉa hè và ánh đèn đêm, nhưng ít ai nhớ phía Đông Nam có rừng ngập mặn Cần Giờ, và xa hơn là biển Long Hải. Sau sáp nhập, thành phố ôm cả Bà Rịa – Vũng Tàu và Bình Dương cũ, nên mâm đặc sản TP. Hồ Chí Minh làm quà giờ đa dạng hơn bao giờ hết, mà vị biển vẫn là điểm nhấn.

Khô cá dứa Cần Giờ là món được săn tìm nhất: cá dứa thịt béo, ít xương, phơi nắng lúc gió chướng, nướng lên thơm cả xóm. Chú Sáu Tâm ở An Thới Đông vẫn làm từng mẻ nhỏ, canh nắng như canh con nước. Cùng vùng đất ngập mặn là Mắm ruốc Cần Giờ, ruốc tươi muối chín chậm, mặn mà, hợp chiên cùng thịt ba chỉ. Phía Long Hải, Khô mực Long Hải dày thịt, ngọt đậm, xé nhỏ nhấm nháp cùng bia hay tương ớt.

Ba món khô, mắm này là những người bạn của bữa cơm gia đình: cá dứa nướng ăn với xoài xanh, mắm ruốc kho quẹt với rau luộc, mực khô nướng làm món nhắm trong ngày lễ. Món nào cũng gợi hình ảnh những con thuyền nhỏ nhích dần qua lạch, người phụ nữ phơi cá trên giàn tre, bếp lửa đỏ rực giữa trưa. Bữa cơm giản dị mà đậm quê.

Khi chọn quà từ vùng biển này, hãy ưu tiên hàng hút chân không, có ngày sản xuất rõ ràng. Khô cá dứa nên bảo quản ngăn đá, mắm ruốc đậy kín ngăn mát. Một hộp quà biển như thế nói lên điều mà chữ nghĩa khó nói: bạn đã nhớ đến họ.