Ăn dặm cho bé với rau hữu cơ: mẹ nên bắt đầu từ đâu?

Nhiều mẹ bỉm hỏi nhà mình cùng một câu: “Bé sắp ăn dặm, em nên bắt đầu bằng rau gì cho an toàn?” Mai Anh cũng là mẹ của một bé 18 tháng nên hiểu cảm giác lo lắng ấy. Bài này chia sẻ cách nhà mình chọn và chế biến rau hữu cơ cho bé, mang tính tham khảo. Mỗi bé mỗi khác, mẹ luôn nên trao đổi với bác sĩ nhi trước khi cho bé thử thực phẩm mới.

Vì sao nhiều mẹ chọn rau hữu cơ cho bé?

Bé nhỏ ăn ít nhưng cơ thể nhỏ, nên các mẹ muốn nguồn rau rõ ràng, không dùng thuốc trừ sâu hoá học. Rau ở vườn nhà mình trồng theo VietGAP và hữu cơ PGS, mỗi lô có phiếu kiểm nghiệm để bạn xem trên trang truy xuất nguồn gốc.

Những loại rau củ dễ làm quen

Cà rốt, bí đỏ, khoai lang

Nhóm củ có vị ngọt tự nhiên nên bé dễ nhận. Cà rốt, bí đỏ hồ lô và khoai lang mật hấp mềm rồi nghiền mịn, thêm chút nước đun sôi để nguội hoặc sữa mẹ cho đến độ bé thích.

Rau lá xanh

Cải bó xôi giàu chất xơ, nên chần kỹ, bỏ cuống, xay nhuyễn trộn vào cháo. Bắt đầu một lượng rất nhỏ, theo dõi bé vài ngày rồi mới tăng dần.

Trứng và gạo

Khi bé đã được bác sĩ đồng ý cho thử trứng, lòng đỏ của trứng gà ta thả vườn cần nấu chín kỹ. Cháo nấu từ gạo mầm GABA cũng được nhiều mẹ ưa chuộng vì hạt mềm, thơm nhẹ.

Mẹ đừng vội. Cho bé thử từng món một, cách nhau vài ngày, để biết bé hợp món nào. Rau sạch cũng cần ăn từ từ. — Cô Hai Lụa

Mẹo chọn, rửa và nấu

1. Chọn rau tươi, nhỏ vừa, tránh lá đã dập hay úa vàng.
2. Rửa dưới vòi nước chảy, ngâm 5–10 phút rồi rửa lại. Củ cần gọt vỏ kỹ cho bé nhỏ.
3. Hấp thay vì luộc để giữ vị ngọt và dưỡng chất tan trong nước.
4. Nghiền hoặc cắt theo độ tuổi: nghiền mịn lúc mới tập, rồi thô dần.
5. Nấu lượng vừa đủ, tránh để thừa qua đêm.

Gợi ý một tuần làm quen vị mới

Món cuối tuần có thể là cháo cà rốt khoai tây cho bé, công thức nhà mình đã thử nhiều lần. Mẹ cần cả tuần ăn uống cho mình và bé, tham khảo thực đơn cho mẹ sau sinh và bé ăn dặm.

Cho bé làm quen vị mới thế nào?

Có bé nhìn thấy màu xanh là quay đi, mẹ đừng nản. Nhà mình thường trộn rau vị nhẹ với món bé đã quen, ví dụ một thìa nhỏ cải bó xôi vào cháo cà rốt quen thuộc. Cho bé ngồi cùng bàn, cầm thìa, nhìn cả nhà ăn rau cũng giúp bé tò mò hơn. Có thể phải thử đến cả chục lần bé mới nhận một vị mới, và điều đó hoàn toàn bình thường.

Lưu ý quan trọng

• Nội dung chỉ mang tính chia sẻ, không thay thế tư vấn của bác sĩ nhi hay chuyên gia dinh dưỡng.
• Giới thiệu thực phẩm mới từng thứ một và quan sát phản ứng của bé.
• Không thêm muối, đường, gia vị mạnh vào món của bé nhỏ.
• Trứng, hải sản và các thực phẩm dễ gây dị ứng cần hỏi ý kiến bác sĩ trước.