Lịch mùa vụ rau củ Đà Lạt 12 tháng

Đà Lạt vào đông, sáng sớm chỉ khoảng 10 độ C nên rau lá ngọt và giòn nhất năm. Nhà mình hái kale, cải bó xôi, cà rốt, củ dền, su hào, cải trắng, khoai lang. Dâu tây và cà chua bi vào mùa rộ. Gợi ý món ngon: canh su hào cà rốt hầm xương ngày se lạnh.

Trời lạnh, rau lá ủ trong ngăn mát thêm được 1 ngày.

• Cải kale Đà Lạt
• Xà lách lô lô xanh
• Xà lách bơ
• Cải ngọt hữu cơ
• Cải bó xôi (rau chân vịt)
• Rau thơm tổng hợp
• Cà rốt Đà Lạt
• Củ dền đỏ
• Su hào
• Củ cải trắng
• Khoai lang mật
• Cà chua bi
• Dâu tây Đà Lạt
• Bí đỏ hồ lô
• Trứng gà ta thả vườn
• Trứng gà Omega-3
• Trứng vịt thả đồng
• Trứng cút
• Trứng gà đen
• Trứng gà ta khay 30 quả
• Gạo ST25
• Gạo lứt huyết rồng
• Gạo lứt đỏ
• Gạo mầm GABA
• Nếp cẩm
• Gạo Japonica

Tháng Hai Đà Lạt nắng nhẹ, đêm vẫn lạnh nên rau củ tích đường rất tốt. Nhà mình đang hái kale, xà lách bơ, cải bó xôi, cà rốt, củ dền, khoai tây, su hào, dâu tây. Thích hợp làm salad kale trứng luộc cho bữa sáng sau Tết nhẹ bụng.

Dâu tây rửa ngay trước khi ăn, đừng rửa trước cất tủ.

• Cải kale Đà Lạt
• Xà lách lô lô xanh
• Xà lách bơ
• Cải ngọt hữu cơ
• Cải bó xôi (rau chân vịt)
• Rau thơm tổng hợp
• Cà rốt Đà Lạt
• Củ dền đỏ
• Khoai tây Đà Lạt
• Su hào
• Củ cải trắng
• Cà chua bi
• Dâu tây Đà Lạt
• Trứng gà ta thả vườn
• Trứng gà Omega-3
• Trứng vịt thả đồng
• Trứng cút
• Trứng gà đen
• Trứng gà ta khay 30 quả
• Gạo ST25
• Gạo lứt huyết rồng
• Gạo lứt đỏ
• Gạo mầm GABA
• Nếp cẩm
• Gạo Japonica

Nắng lên dần, ban ngày ấm khoảng 24 độ C. Rau lá cuối vụ còn kale, xà lách lô lô, xà lách bơ, cải ngọt, cà rốt, củ dền, khoai tây, cà chua bi và dâu tây. Đây là dịp làm salad nhiều màu hoặc nướng khoai tây cho cả nhà.

Chọn cà chua bi chín đỏ đều, để nơi thoáng dùng trong 3 ngày.

• Cải kale Đà Lạt
• Xà lách lô lô xanh
• Xà lách bơ
• Cải ngọt hữu cơ
• Rau thơm tổng hợp
• Cà rốt Đà Lạt
• Củ dền đỏ
• Khoai tây Đà Lạt
• Cà chua bi
• Dâu tây Đà Lạt
• Trứng gà ta thả vườn
• Trứng gà Omega-3
• Trứng vịt thả đồng
• Trứng cút
• Trứng gà đen
• Trứng gà ta khay 30 quả
• Gạo ST25
• Gạo lứt huyết rồng
• Gạo lứt đỏ
• Gạo mầm GABA
• Nếp cẩm
• Gạo Japonica

Đà Lạt bắt đầu những ngày nắng gắt, rau lá giảm bớt. Nhà mình hái xà lách lô lô, cải ngọt, khoai tây, cà chua bi và những trái dâu tây cuối vụ. Trứng và gạo vẫn đều đặn. Gợi ý món: canh cải ngọt nấu tôm hoặc khoai tây hầm thịt bò.

Rau mùa nắng nên mua ít, dùng nhanh trong 3 ngày.

• Xà lách lô lô xanh
• Cải ngọt hữu cơ
• Rau thơm tổng hợp
• Khoai tây Đà Lạt
• Cà chua bi
• Dâu tây Đà Lạt
• Trứng gà ta thả vườn
• Trứng gà Omega-3
• Trứng vịt thả đồng
• Trứng cút
• Trứng gà đen
• Trứng gà ta khay 30 quả
• Gạo ST25
• Gạo lứt huyết rồng
• Gạo lứt đỏ
• Gạo mầm GABA
• Nếp cẩm
• Gạo Japonica

Mưa chiều đến sớm, nhà lưới phải che chắn kỹ. Rau lá vụ này ít, nhà mình chủ yếu hái cải ngọt, rau thơm cùng bơ sáp đầu mùa. Trứng gà ta và gạo lứt vẫn đầy đủ. Gợi ý món: cải ngọt luộc chấm trứng muối hoặc cơm gạo lứt cuốn rau thơm.

Mưa nhiều, rau thơm cắm ly nước nhỏ để tủ lạnh tươi 5 ngày.

• Cải ngọt hữu cơ
• Rau thơm tổng hợp
• Bơ sáp Lâm Đồng
• Trứng gà ta thả vườn
• Trứng gà Omega-3
• Trứng vịt thả đồng
• Trứng cút
• Trứng gà đen
• Trứng gà ta khay 30 quả
• Gạo ST25
• Gạo lứt huyết rồng
• Gạo lứt đỏ
• Gạo mầm GABA
• Nếp cẩm
• Gạo Japonica

Giữa mùa mưa, nhà mình dành thời gian cải tạo đất và ủ phân vi sinh cho vụ sau. Rau hái trong tháng gồm rau thơm tổng hợp và bơ sáp Lâm Đồng. Bạn có thể kết hợp trứng, gạo lứt để nấu bữa đủ chất. Gợi ý món: salad bơ trứng luộc.

Bơ cứng thì để cùng chuối chín trong túi giấy, 2 ngày là mềm.

• Rau thơm tổng hợp
• Bơ sáp Lâm Đồng
• Trứng gà ta thả vườn
• Trứng gà Omega-3
• Trứng vịt thả đồng
• Trứng cút
• Trứng gà đen
• Trứng gà ta khay 30 quả
• Gạo ST25
• Gạo lứt huyết rồng
• Gạo lứt đỏ
• Gạo mầm GABA
• Nếp cẩm
• Gạo Japonica

Tháng Bảy mưa dầm nên rau lá thưa, nhà mình luân canh để đất nghỉ. Trên mâm cơm chủ lực là trứng gà ta, trứng vịt thả đồng, gạo lứt và bơ sáp trái cuối mùa. Cô Hai Lụa đã bắt đầu gieo cà rốt cho vụ thu. Gợi ý món: cháo trứng gạo lứt ấm bụng.

Đặt gói sớm để giữ luống cho vụ rau thu đông.

• Rau thơm tổng hợp
• Bơ sáp Lâm Đồng
• Trứng gà ta thả vườn
• Trứng gà Omega-3
• Trứng vịt thả đồng
• Trứng cút
• Trứng gà đen
• Trứng gà ta khay 30 quả
• Gạo ST25
• Gạo lứt huyết rồng
• Gạo lứt đỏ
• Gạo mầm GABA
• Nếp cẩm
• Gạo Japonica

Mưa bớt dần, nhà mình gieo kale, xà lách, cải bó xôi cho tháng sau. Trái trên vườn gồm chanh dây thơm và bơ sáp cuối vụ. Bạn có thể pha nước chanh dây mật ong hoặc làm sốt trộn salad. Rau lá còn ít, trứng và gạo vẫn là điểm tựa.

Chanh dây nhăn vỏ là lúc ngọt nhất, đừng bỏ đi.

• Rau thơm tổng hợp
• Chanh dây
• Bơ sáp Lâm Đồng
• Trứng gà ta thả vườn
• Trứng gà Omega-3
• Trứng vịt thả đồng
• Trứng cút
• Trứng gà đen
• Trứng gà ta khay 30 quả
• Gạo ST25
• Gạo lứt huyết rồng
• Gạo lứt đỏ
• Gạo mầm GABA
• Nếp cẩm
• Gạo Japonica

Trời mát trở lại, rau củ mùa thu bắt đầu rộ: xà lách lô lô, cải ngọt, khoai tây, hồng giòn, bí đỏ hồ lô, chanh dây và những trái bơ sáp cuối cùng. Củ dền đầu tiên của vụ cũng được thu hoạch. Gợi ý món: salad hồng giòn hoặc bí đỏ hầm xương.

Hồng giòn chọn quả còn cuống xanh, ăn không cần gọt vỏ.

• Xà lách lô lô xanh
• Cải ngọt hữu cơ
• Rau thơm tổng hợp
• Khoai tây Đà Lạt
• Hồng giòn Đà Lạt
• Bí đỏ hồ lô
• Chanh dây
• Bơ sáp Lâm Đồng
• Trứng gà ta thả vườn
• Trứng gà Omega-3
• Trứng vịt thả đồng
• Trứng cút
• Trứng gà đen
• Trứng gà ta khay 30 quả
• Gạo ST25
• Gạo lứt huyết rồng
• Gạo lứt đỏ
• Gạo mầm GABA
• Nếp cẩm
• Gạo Japonica

Những ngày hoa dã quỳ vàng rực, nhà mình hái đủ kale, xà lách, cải bó xôi, cà rốt, củ dền, su hào, khoai tây, cải trắng, hồng giòn, bí đỏ, cà chua bi và dâu tây đầu mùa. Đây là tháng phong phú nhất, rất hợp để nấu thực đơn gia đình đa dạng.

Dâu đầu mùa nhỏ nhưng thơm, ăn liền trong ngày là ngon nhất.

• Cải kale Đà Lạt
• Xà lách lô lô xanh
• Xà lách bơ
• Cải ngọt hữu cơ
• Cải bó xôi (rau chân vịt)
• Rau thơm tổng hợp
• Cà rốt Đà Lạt
• Củ dền đỏ
• Khoai tây Đà Lạt
• Su hào
• Củ cải trắng
• Khoai lang mật
• Cà chua bi
• Dâu tây Đà Lạt
• Hồng giòn Đà Lạt
• Bí đỏ hồ lô
• Chanh dây
• Trứng gà ta thả vườn
• Trứng gà Omega-3
• Trứng vịt thả đồng
• Trứng cút
• Trứng gà đen
• Trứng gà ta khay 30 quả
• Gạo ST25
• Gạo lứt huyết rồng
• Gạo lứt đỏ
• Gạo mầm GABA
• Nếp cẩm
• Gạo Japonica

Sáng sớm xuống khoảng 8 độ C, rau lá chậm lớn nên đặc biệt ngọt. Nhà mình hái kale, cải bó xôi, xà lách bơ, cà rốt, củ dền, su hào, khoai lang, dâu tây và cà chua bi. Hộp rau theo mùa là món quà cuối năm được nhiều khách đặt tặng người thân.

Làm hộp quà rau củ thì kèm thiệp viết tay, nhà mình giúp bạn.

• Cải kale Đà Lạt
• Xà lách lô lô xanh
• Xà lách bơ
• Cải ngọt hữu cơ
• Cải bó xôi (rau chân vịt)
• Rau thơm tổng hợp
• Cà rốt Đà Lạt
• Củ dền đỏ
• Khoai tây Đà Lạt
• Su hào
• Củ cải trắng
• Khoai lang mật
• Cà chua bi
• Dâu tây Đà Lạt
• Hồng giòn Đà Lạt
• Bí đỏ hồ lô
• Chanh dây
• Trứng gà ta thả vườn
• Trứng gà Omega-3
• Trứng vịt thả đồng
• Trứng cút
• Trứng gà đen
• Trứng gà ta khay 30 quả
• Gạo ST25
• Gạo lứt huyết rồng
• Gạo lứt đỏ
• Gạo mầm GABA
• Nếp cẩm
• Gạo Japonica