Bí đỏ hồ lô

Giới thiệu bí đỏ hồ lô

Bí đỏ hồ lô có dáng thon như quả hồ lô, phần đáy tròn chứa toàn thịt đặc, ruột ít hạt. Vỏ màu be vàng, lớp thịt cam sẫm, khi nấu chín bở và mịn như bột, vị ngọt đượm mùi hạt dẻ. Đây là loại bí trọn mùa thu: vào tháng 10 nhà mình mới hái những trái đầu tiên đã nằm trên luống đủ 100 ngày, vỏ cứng và cuống khô, nghĩa là bí đã chín già và đạt độ ngọt tối đa.

Vườn nhà mình trồng bí đỏ hồ lô thế nào?

Bí được Cô Hai Lụa trồng leo trên giàn tre cao ở Khu 22, nên trái treo lơ lửng, vỏ sạch và không bị úng chỗ tiếp xúc đất. Cô ủ phân bò với vỏ cà phê hơn ba tháng trước khi bón cho bí, không dùng thuốc trừ sâu hoá học. Mỗi cây chỉ để 2–3 trái để dưỡng chất dồn vào thịt. Từ gieo hạt đến hái khoảng 100–110 ngày. Khi cuống chuyển nâu khô, cô mới cắt, phơi trái vài ngày trong bóng râm cho vỏ cứng rồi mới đóng gói.

Cách chọn và chế biến bí đỏ hồ lô

Bí hồ lô dễ xử lý hơn nhiều giống bí khác vì phần thịt ở đáy đặc và vỏ mỏng, bạn dùng dao to bổ đôi, bỏ hạt rồi gọt hoặc hấp nguyên miếng. Hấp 15–20 phút là mềm. Thịt bí xay nhuyễn nấu thành súp bí đỏ kem tươi sánh mịn mà không cần bột, rất hợp ngày se lạnh. Bí cũng ngon khi nướng lò 200°C với chút dầu, hoặc xào tỏi. Bé ăn dặm từ 6 tháng ăn được bí hấp nghiền mịn, trộn cháo loãng.

Bảo quản bí đỏ hồ lô trong tủ lạnh

Bí nguyên trái còn vỏ rất bền: để nơi khô thoáng, tránh nắng, nhiệt độ phòng dưới 25°C, dùng trong 3–4 tuần. Bí đã cắt thì bỏ hạt, bọc kín màng bọc thực phẩm hoặc cho hộp kín, để ngăn mát 3–5°C và dùng trong 5–7 ngày. Bí hấp chín nghiền có thể chia khay đá, cấp đông đến 1 tháng, rất tiện cho mẹ nấu cháo cho bé.

Dinh dưỡng và ai nên ăn

Bí đỏ giàu beta-carotene, chất tạo màu cam và là tiền chất vitamin A, cùng kali, vitamin C và chất xơ. Mỗi 100g chỉ khoảng 26 kcal nhưng ngọt bùi, nên hợp cho mẹ bỉm ăn healthy, người cần bữa tối nhẹ nhàng và bé ăn dặm. Beta-carotene hấp thu tốt hơn khi nấu cùng chút dầu hoặc bơ. Hạt bí có thể rang ăn vặt, nhưng bạn nên rửa sạch và phơi khô kỹ trước.