Robusta honey là gì? Vì sao dân phin ngày càng mê
Robusta honey là Robusta sơ chế bán ướt, giữ lại lớp nhớt ngọt khi phơi. Ly cà phê ngọt hơn, ít gắt hơn và…
Danh mục: Kiến thức cà phê
Cà phê đặc sản Việt Nam là gì? 5 dấu hiệu nhận biết
Cà phê đặc sản (specialty) là cà phê trên 80 điểm, truy xuất được nguồn gốc và rang tươi. Năm dấu hiệu giúp bạn…
Cà phê rang xay nguyên chất: 6 cách nhận biết thật – giả tại nhà
Cà phê rang xay nguyên chất chỉ có hạt cà phê, không bắp, đậu nành hay hương liệu. Sáu thử nghiệm đơn giản giúp…
Arabica Cầu Đất: vì sao chua thanh, và chua có phải là dở?
Chua trong cà phê đặc sản là axit hữu cơ trái cây, khác hẳn chua do cà phê hỏng. Cách phân biệt, cách làm…
Washed, honey hay natural: chọn sơ chế nào cho gu của bạn?
Ba cách sơ chế quyết định phần lớn vị cà phê: washed sạch và chua sáng, honey ngọt và tròn, natural đậm trái cây.…