Robusta honey là gì? Vì sao dân phin ngày càng mê
Robusta honey là Robusta sơ chế bán ướt, giữ lại lớp nhớt ngọt khi phơi. Ly cà phê ngọt hơn, ít gắt hơn và…
Blog cà phê đặc sản
Kiến thức về hạt, vùng trồng, sơ chế và cách pha — viết bởi đội rang, cho người mới chơi.
Cà phê đặc sản Việt Nam là gì? 5 dấu hiệu nhận biết
Cà phê đặc sản (specialty) là cà phê trên 80 điểm, truy xuất được nguồn gốc và rang tươi. Năm dấu hiệu giúp bạn…
Cà phê rang xay nguyên chất: 6 cách nhận biết thật – giả tại nhà
Cà phê rang xay nguyên chất chỉ có hạt cà phê, không bắp, đậu nành hay hương liệu. Sáu thử nghiệm đơn giản giúp…
Arabica Cầu Đất: vì sao chua thanh, và chua có phải là dở?
Chua trong cà phê đặc sản là axit hữu cơ trái cây, khác hẳn chua do cà phê hỏng. Cách phân biệt, cách làm…
Washed, honey hay natural: chọn sơ chế nào cho gu của bạn?
Ba cách sơ chế quyết định phần lớn vị cà phê: washed sạch và chua sáng, honey ngọt và tròn, natural đậm trái cây.…
Bảo quản cà phê rang xay: 5 sai lầm làm mất hương chỉ sau 1 tuần
Cà phê rang tươi mất hương rất nhanh nếu bảo quản sai. Năm sai lầm phổ biến nhất và cách giữ hạt ngon trong…
Bộ dụng cụ pha cà phê cho người mới: bắt đầu với dưới 1 triệu
Bạn không cần cả bộ máy đắt tiền. Với dưới 1 triệu, bạn có thể bắt đầu với phin hoặc V60 và pha những…
Cà phê cho dân văn phòng: chọn hạt, cách pha và giờ uống hợp lý
Dân văn phòng thường uống 2–3 ly mỗi ngày. Chọn hạt nào, pha ra sao, uống lúc nào để vừa tỉnh táo vừa không…