Hạt này hợp pha bằng dụng cụ nào?

Mỗi sản phẩm đều có mục “Công thức pha đề xuất” và “Hợp với dụng cụ…”. Chọn cỡ xay đúng với dụng cụ của bạn khi đặt hàng để nhận được bột xay sẵn tươi.

Ngày rang là ngày nào?

Ngày rang ghi trên thẻ hồ sơ hạt và in trên túi. Sau khi rang, hạt cần nghỉ 3–4 ngày để thoát khí CO₂, sau đó ngon nhất trong 4 tuần.

Bảo quản cà phê thế nào cho đúng?

Giữ nguyên túi van, ép hết khí, kẹp kín và để nơi mát, tránh ánh nắng. Không cần cất tủ lạnh. Nên xay ngay trước khi pha nếu mua nguyên hạt.

Hướng dẫn pha · Cold brew

Cách làm cold brew tại nhà: tỉ lệ 1 : 10, ủ 12–16 giờ

Name: Cách làm cold brew tại nhà: tỉ lệ 1 : 10, ủ 12–16 giờ
Prep time: 5 min
Cook time: 720 min
Total time: 725 min
Yield: Khoảng 480ml cold brew đậm
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 60g cà phê xay thô; 600ml nước lọc lạnh; Bình ủ 1 lít có lõi lọc; Giấy lọc hoặc vải lọc (nếu không có lõi)

Cold brew chỉ cần cà phê xay thô, nước lạnh và thời gian. Tỉ lệ 1 : 10, ủ lạnh 12–16 giờ cho ly ngọt, trong và ít chua.

Đội rang Đồi Đất Đỏ 12/09/20262 phút đọc

Cách làm cold brew tại nhà: tỉ lệ 1 : 10, ủ 12–16 giờ

Công thức nhanh

Cà phê: 60g
Nước: 600ml
Nhiệt độ: Nước lạnh
Thời gian: 12–16 giờ
Độ xay: Xay thô (như hạt tiêu)
Tỉ lệ: 1 : 10

Chuẩn bị

60g cà phê xay thô
600ml nước lọc lạnh
Bình ủ 1 lít có lõi lọc
Giấy lọc hoặc vải lọc (nếu không có lõi)

Các bước

Xay thô 60g cà phê, bột càng thô thì ly càng trong.
Cho bột vào lõi lọc trong bình, rót từ từ 600ml nước lạnh cho ngấm đều.
Đậy nắp và để trong tủ lạnh 12–16 giờ.
Nhấc lõi lọc ra, lọc thêm một lần qua giấy lọc nếu muốn ly trong hơn.
Dùng với đá; pha loãng 1 : 1 với nước hoặc sữa tuỳ độ đậm mong muốn.

Cold brew là cách làm cà phê dễ nhất khi bạn chưa có dụng cụ gì: không cần nước nóng, không cần kỹ thuật rót. Nước lạnh chiết ít axit và ít đắng hơn nên ly cold brew ngọt, êm và rất dễ uống — đặc biệt hợp với thời tiết nóng.

Công thức chuẩn

60g cà phê xay thô với 600ml nước lạnh (tỉ lệ 1 : 10), ủ trong tủ lạnh 12–16 giờ. Sau khi lọc bạn có khoảng 480ml cold brew đậm; pha loãng 1 : 1 với nước hoặc sữa khi uống. Cold brew để được tối đa 7 ngày trong tủ lạnh.

Chọn hạt cho cold brew

Cà phê rang vừa, ngọt và ít chát cho ly cold brew ngon nhất. Blend Cold Brew Đồi được phối riêng với dâu rừng, mật ong và hậu trà đen. Arabica Sơn La Natural cho ly đỏ nâu như nước ép mâm xôi, còn Sơn La Honey cho ly ngọt kiểu caramel.