Chi tiết sản phẩm
Câu chuyện hạt
Cold brew không cần cà phê rang đậm; nó cần cà phê ngọt, nhiều hương và ít chát. Chúng tôi phối Arabica natural Sơn La (dâu rừng, ngọt) với Robusta honey Gia Lai (body, mật ong) ở độ rang vừa R3, rồi thử mười hai công thức ủ khác nhau trước khi chốt tỉ lệ 1 : 10, ủ 12–16 giờ. Đọc thêm về vùng trồng Sơn La.
Hương vị trong ly
Dâu rừng, mật ong, hậu trà đen sạch. Độ chua dịu, ngọt tự nhiên, gần như không cần thêm đường. Có thể dùng pour-over nóng cho ly thanh hơn; cold brew pha đặc rồi pha loãng với nước hoặc sữa yến mạch cũng rất hợp.
Thông số hạt
- Vùng trồng: Sơn La × Gia Lai, độ cao 1.000m.
- Giống: Arabica Natural 60% · Robusta Honey 40%. Sơ chế: Natural + Honey.
- Nông hộ: Tuyển từ 3 nông hộ đối tác.
- Độ rang: R3 — Rang vừa. Điểm cupping: 82 (thang SCA).
- Tasting note: Dâu rừng, Mật ong, Trà đen.
Cách pha gợi ý
Hạt này hợp nhất với Cold brew, Pour-over. Với Cold brew: 60g cà phê với 600ml, nhiệt độ Nước lạnh, thời gian 12–16 giờ, độ xay xay thô (như hạt tiêu). Ủ trong tủ lạnh, lọc qua giấy hai lần — ly cold brew trong và ngọt hậu. Xem hướng dẫn Cold brew đầy đủ hoặc làm quiz chọn gu để so sánh với các hạt khác.
Bảo quản và đặt hàng
Mỗi túi cà phê Đồi Đất Đỏ đều dùng túi van một chiều, in ngày rang và tên nông hộ. Hạt ngon nhất từ ngày thứ 4 đến tuần thứ 4 sau khi rang; hãy giữ nguyên túi, ép hết khí, kẹp kín và để nơi mát, tránh nắng. Bạn chọn khối lượng 250g, 500g hoặc 1kg và cỡ xay (nguyên hạt, phin, pour-over, espresso) ngay khi đặt, chúng tôi xay tươi trước khi gửi. Đơn từ 399.000₫ được freeship toàn quốc, đơn đầu tiên nhập mã DOIDAT10 giảm 10%, và bạn có thể đổi hạt hoặc hoàn tiền trong 7 ngày nếu chưa ưng vị.
R3 
Viết đánh giá của bạn