Salad hồng giòn xà lách bơ

Cách làm

1. Tách lá xà lách bơ, rửa nhẹ từng lá dưới vòi nước nhỏ rồi để ráo. Xé thành miếng vừa ăn, xếp ra đĩa lớn.

2. Gọt vỏ hồng giòn, bỏ cuống, cắt lát mỏng 3mm theo chiều ngang. Ngâm nhanh vào nước chanh pha loãng 1 phút nếu muốn hồng không thâm.

3. Củ dền: nếu luộc, cho vào nồi nước sôi 25 phút đến khi xiên mềm, để nguội rồi gọt vỏ, cắt lát mỏng. Nếu ăn sống, bào sợi mỏng bằng dụng cụ bào.

4. Pha sốt: trộn dầu ô liu, giấm táo, mật ong, muối, tiêu xay trong hũ nhỏ, lắc đều đến khi sánh nhẹ.

5. Xếp lát hồng và củ dền xen kẽ lên lớp xà lách. Rắc hạt óc chó đập dập.

6. Rưới sốt ngay trước khi ăn để rau không bị mềm. Dùng ngay, ngon nhất khi hồng còn mát.