Chi tiết sản phẩm
Câu chuyện hạt
Moka là giống hiếm, hạt nhỏ tròn, cây cao và khó chăm; cả vườn cô Lan chỉ còn khoảng 400 gốc. Lô này được hái chọn, rửa hai nước và phơi bóng râm 12 ngày để giữ tối đa hương hoa. Chúng tôi rang sáng nhất trong cả dòng để không che mất những nốt thơm mỏng manh này. Đọc thêm về vùng trồng Cầu Đất.
Hương vị trong ly
Hương hoa cam và hoa nhài lan ra ngay khi rót nước, vị cam chanh sáng, body nhẹ gần như trà trắng. Gần như không có vị đắng. Uống đen, đừng thêm đường hay sữa; pha pour-over với nước 93°C là đủ để thấy cả dải hương.
Thông số hạt
- Vùng trồng: Cầu Đất, độ cao 1.500m.
- Giống: Moka. Sơ chế: Washed.
- Nông hộ: Nông hộ cô Lan, Trại Mát.
- Độ rang: R1 — Rang sáng. Điểm cupping: 86 (thang SCA).
- Tasting note: Hoa cam, Hoa nhài, Cam chanh.
Cách pha gợi ý
Hạt này hợp nhất với Pour-over. Với Pour-over: 15g cà phê với 250ml, nhiệt độ 92–94°C, thời gian 2:45 – 3:00, độ xay xay vừa (như muối biển). Rót 40ml ủ 40 giây, sau đó rót xoắn ốc 3 lần để bột ngấm đều. Xem hướng dẫn Pour-over đầy đủ hoặc làm quiz chọn gu để so sánh với các hạt khác.
Bảo quản và đặt hàng
Mỗi túi cà phê Đồi Đất Đỏ đều dùng túi van một chiều, in ngày rang và tên nông hộ. Hạt ngon nhất từ ngày thứ 4 đến tuần thứ 4 sau khi rang; hãy giữ nguyên túi, ép hết khí, kẹp kín và để nơi mát, tránh nắng. Bạn chọn khối lượng 250g, 500g hoặc 1kg và cỡ xay (nguyên hạt, phin, pour-over, espresso) ngay khi đặt, chúng tôi xay tươi trước khi gửi. Đơn từ 399.000₫ được freeship toàn quốc, đơn đầu tiên nhập mã DOIDAT10 giảm 10%, và bạn có thể đổi hạt hoặc hoàn tiền trong 7 ngày nếu chưa ưng vị.
R1 
Viết đánh giá của bạn