Chi tiết sản phẩm
Câu chuyện hạt
Chú Nam phơi Robusta nguyên quả trên sân gạch đỏ ở Chư Păh, nơi nắng gắt và gió khô giúp hạt khô nhanh trong 18 ngày. Vì hạt dày và nhiều đường nên chúng tôi rang đậm hơn để lấy được body dày, vị khói nhẹ mà vẫn giữ được độ ngọt. Đây là hạt cho tín đồ phin sữa đá. Đọc thêm về vùng trồng Gia Lai.
Hương vị trong ly
Sô-cô-la đen, đường nâu cháy và khói nhẹ. Hầu như không chua, body rất dày, đắng mạnh nhưng sạch. Pha espresso cho lớp crema dày nâu đậm, pha phin ra ly đen sánh, thêm sữa đặc rất “đã”.
Thông số hạt
- Vùng trồng: Gia Lai, độ cao 780m.
- Giống: Robusta. Sơ chế: Natural.
- Nông hộ: Nông hộ chú Nam, Chư Păh.
- Độ rang: R5 — Rang đậm. Điểm cupping: 80 (thang SCA).
- Tasting note: Sô-cô-la, Đường nâu, Khói nhẹ.
Cách pha gợi ý
Hạt này hợp nhất với Phin, Espresso. Với Phin: 18g cà phê với 120ml, nhiệt độ 92–95°C, thời gian 4–5 phút, độ xay xay vừa – thô (như muối hạt). Ủ 20ml nước 30 giây cho cà phê nở rồi mới rót đầy — phin ra vị đầm và ngọt hơn. Xem hướng dẫn Phin đầy đủ hoặc làm quiz chọn gu để so sánh với các hạt khác.
Bảo quản và đặt hàng
Mỗi túi cà phê Đồi Đất Đỏ đều dùng túi van một chiều, in ngày rang và tên nông hộ. Hạt ngon nhất từ ngày thứ 4 đến tuần thứ 4 sau khi rang; hãy giữ nguyên túi, ép hết khí, kẹp kín và để nơi mát, tránh nắng. Bạn chọn khối lượng 250g, 500g hoặc 1kg và cỡ xay (nguyên hạt, phin, pour-over, espresso) ngay khi đặt, chúng tôi xay tươi trước khi gửi. Đơn từ 399.000₫ được freeship toàn quốc, đơn đầu tiên nhập mã DOIDAT10 giảm 10%, và bạn có thể đổi hạt hoặc hoàn tiền trong 7 ngày nếu chưa ưng vị.
R5 
Viết đánh giá của bạn