Chi tiết sản phẩm
Câu chuyện hạt
Robusta honey là Robusta sơ chế bán ướt: quả được bóc vỏ rồi phơi cùng lớp nhớt ngọt bao quanh hạt. Bác Hiền giữ lại những gốc Robusta TR4 hơn 30 năm tuổi, tưới nhỏ giọt và chỉ hái khi quả chín trên 95%. Nhờ vậy, ly cà phê có độ ngọt mà Robusta thông thường hiếm khi có. Đọc thêm về vùng trồng Buôn Ma Thuột.
Hương vị trong ly
Sô-cô-la đen, hạt dẻ rang và mật ong là ba nốt rõ nhất. Gần như không chua, body dày, đắng vừa phải và sạch. Pha phin uống đen thấy ngọt hậu, thêm sữa đặc vẫn giữ được hương sô-cô-la; hiện là hạt bán chạy nhất tại các quán nhỏ.
Thông số hạt
- Vùng trồng: Buôn Ma Thuột, độ cao 700m.
- Giống: Robusta TR4. Sơ chế: Honey.
- Nông hộ: Nông hộ bác Hiền, Cư M’gar.
- Độ rang: R3 — Rang vừa. Điểm cupping: 81 (thang SCA).
- Tasting note: Sô-cô-la, Mật ong, Hạt dẻ.
Cách pha gợi ý
Hạt này hợp nhất với Phin, Espresso. Với Phin: 18g cà phê với 120ml, nhiệt độ 92–95°C, thời gian 4–5 phút, độ xay xay vừa – thô (như muối hạt). Ủ 20ml nước 30 giây cho cà phê nở rồi mới rót đầy — phin ra vị đầm và ngọt hơn. Xem hướng dẫn Phin đầy đủ hoặc làm quiz chọn gu để so sánh với các hạt khác.
Bảo quản và đặt hàng
Mỗi túi cà phê Đồi Đất Đỏ đều dùng túi van một chiều, in ngày rang và tên nông hộ. Hạt ngon nhất từ ngày thứ 4 đến tuần thứ 4 sau khi rang; hãy giữ nguyên túi, ép hết khí, kẹp kín và để nơi mát, tránh nắng. Bạn chọn khối lượng 250g, 500g hoặc 1kg và cỡ xay (nguyên hạt, phin, pour-over, espresso) ngay khi đặt, chúng tôi xay tươi trước khi gửi. Đơn từ 399.000₫ được freeship toàn quốc, đơn đầu tiên nhập mã DOIDAT10 giảm 10%, và bạn có thể đổi hạt hoặc hoàn tiền trong 7 ngày nếu chưa ưng vị.
R3 
Viết đánh giá của bạn