Chi tiết sản phẩm
Câu chuyện hạt
Culi (peaberry) là hạt tròn, chỉ có một nhân trong quả, chiếm khoảng 5% sản lượng và được tách riêng bằng sàng. Cô Hạnh ở Biển Hồ chọn riêng từng lô culi, sơ chế honey và phơi 16 ngày. Hạt tròn nên rang đều hơn, ra vị đậm và sạch hơn cùng độ rang với hạt dẹt. Đọc thêm về vùng trồng Gia Lai.
Hương vị trong ly
Cacao đắng, quế ấm và nốt gỗ tuyết tùng ở hậu vị. Body rất dày, đắng sâu nhưng được cân bằng bằng vị ngọt mật. Pha phin rất đậm, pha espresso cho shot tròn, sánh.
Thông số hạt
- Vùng trồng: Gia Lai, độ cao 800m.
- Giống: Culi (Robusta peaberry). Sơ chế: Honey.
- Nông hộ: Nông hộ cô Hạnh, Biển Hồ.
- Độ rang: R4 — Vừa – đậm. Điểm cupping: 81 (thang SCA).
- Tasting note: Cacao, Quế, Gỗ tuyết tùng.
Cách pha gợi ý
Hạt này hợp nhất với Phin, Espresso. Với Phin: 18g cà phê với 120ml, nhiệt độ 92–95°C, thời gian 4–5 phút, độ xay xay vừa – thô (như muối hạt). Ủ 20ml nước 30 giây cho cà phê nở rồi mới rót đầy — phin ra vị đầm và ngọt hơn. Xem hướng dẫn Phin đầy đủ hoặc làm quiz chọn gu để so sánh với các hạt khác.
Bảo quản và đặt hàng
Mỗi túi cà phê Đồi Đất Đỏ đều dùng túi van một chiều, in ngày rang và tên nông hộ. Hạt ngon nhất từ ngày thứ 4 đến tuần thứ 4 sau khi rang; hãy giữ nguyên túi, ép hết khí, kẹp kín và để nơi mát, tránh nắng. Bạn chọn khối lượng 250g, 500g hoặc 1kg và cỡ xay (nguyên hạt, phin, pour-over, espresso) ngay khi đặt, chúng tôi xay tươi trước khi gửi. Đơn từ 399.000₫ được freeship toàn quốc, đơn đầu tiên nhập mã DOIDAT10 giảm 10%, và bạn có thể đổi hạt hoặc hoàn tiền trong 7 ngày nếu chưa ưng vị.
R4 
Viết đánh giá của bạn