Chi tiết sản phẩm
Câu chuyện hạt
Typica là giống cổ, năng suất thấp nhưng cho ly rất sạch và ngọt. Hợp tác xã Lang Biang Xanh phơi quả đã bóc vỏ nhưng giữ lại lớp nhớt (mucilage) trên giàn cao 14 ngày, trở hạt mỗi hai giờ để khô đều. Lớp nhớt này chính là nguồn gốc của vị ngọt trái cây nổi bật trong ly. Đọc thêm về vùng trồng Cầu Đất.
Hương vị trong ly
Mở đầu bằng mơ chín và đào, giữa ly là caramel mềm, hậu có chút trà đen se nhẹ. Độ chua ở mức trung bình, vị ngọt rõ, body tròn. Đây là lựa chọn dễ làm quen nhất trong nhóm Arabica Cầu Đất nếu bạn chưa quen vị chua.
Thông số hạt
- Vùng trồng: Cầu Đất, độ cao 1.450m.
- Giống: Typica. Sơ chế: Honey.
- Nông hộ: Hợp tác xã Lang Biang Xanh.
- Độ rang: R2 — Sáng – vừa. Điểm cupping: 84 (thang SCA).
- Tasting note: Mơ chín, Caramel, Trà đen.
Cách pha gợi ý
Hạt này hợp nhất với Pour-over, Phin, Cold brew. Với Pour-over: 15g cà phê với 250ml, nhiệt độ 92–94°C, thời gian 2:45 – 3:00, độ xay xay vừa (như muối biển). Rót 40ml ủ 40 giây, sau đó rót xoắn ốc 3 lần để bột ngấm đều. Xem hướng dẫn Pour-over đầy đủ hoặc làm quiz chọn gu để so sánh với các hạt khác.
Bảo quản và đặt hàng
Mỗi túi cà phê Đồi Đất Đỏ đều dùng túi van một chiều, in ngày rang và tên nông hộ. Hạt ngon nhất từ ngày thứ 4 đến tuần thứ 4 sau khi rang; hãy giữ nguyên túi, ép hết khí, kẹp kín và để nơi mát, tránh nắng. Bạn chọn khối lượng 250g, 500g hoặc 1kg và cỡ xay (nguyên hạt, phin, pour-over, espresso) ngay khi đặt, chúng tôi xay tươi trước khi gửi. Đơn từ 399.000₫ được freeship toàn quốc, đơn đầu tiên nhập mã DOIDAT10 giảm 10%, và bạn có thể đổi hạt hoặc hoàn tiền trong 7 ngày nếu chưa ưng vị.
R2 
Viết đánh giá của bạn