Arabica Sơn La Washed Catimor

Chi tiết sản phẩm

Câu chuyện hạt

Anh Sơn chuyển từ trồng ngô sang cà phê Catimor năm 2016 và học sơ chế cùng đội rang chúng tôi. Vườn nằm ở độ cao 1.100m, nắng đầy ban ngày nhưng đêm lạnh, quả chín đều và chắc hạt. Lô washed này rửa sạch trong bể xi măng, phơi trên giàn lưới 16 ngày. Đọc thêm về vùng trồng Sơn La.

Hương vị trong ly

Sô-cô-la sữa và hạt dẻ rang là hai nốt chủ đạo, hậu caramel nhẹ. Độ chua vừa, body tròn, vị đắng thấp. Đây là hạt “mặc định” cho người mới bắt đầu uống cà phê đặc sản vì hầu như không bao giờ pha sai.

Thông số hạt

• Vùng trồng: Sơn La, độ cao 1.100m.
• Giống: Catimor. Sơ chế: Washed.
• Nông hộ: Nông hộ anh Sơn, Chiềng Mai.
• Độ rang: R3 — Rang vừa. Điểm cupping: 82 (thang SCA).
• Tasting note: Sô-cô-la, Hạt dẻ, Caramel.

Cách pha gợi ý

Hạt này hợp nhất với Phin, Pour-over, Espresso. Với Phin: 18g cà phê với 120ml, nhiệt độ 92–95°C, thời gian 4–5 phút, độ xay xay vừa – thô (như muối hạt). Ủ 20ml nước 30 giây cho cà phê nở rồi mới rót đầy — phin ra vị đầm và ngọt hơn. Xem hướng dẫn Phin đầy đủ hoặc làm quiz chọn gu để so sánh với các hạt khác.

Bảo quản và đặt hàng

Mỗi túi cà phê Đồi Đất Đỏ đều dùng túi van một chiều, in ngày rang và tên nông hộ. Hạt ngon nhất từ ngày thứ 4 đến tuần thứ 4 sau khi rang; hãy giữ nguyên túi, ép hết khí, kẹp kín và để nơi mát, tránh nắng. Bạn chọn khối lượng 250g, 500g hoặc 1kg và cỡ xay (nguyên hạt, phin, pour-over, espresso) ngay khi đặt, chúng tôi xay tươi trước khi gửi. Đơn từ 399.000₫ được freeship toàn quốc, đơn đầu tiên nhập mã DOIDAT10 giảm 10%, và bạn có thể đổi hạt hoặc hoàn tiền trong 7 ngày nếu chưa ưng vị.