Sò Ốc

Sò ốc là món ăn chơi, ăn nhậu được yêu thích nhất nhưng cũng là nhóm hàng dễ hỏng nhất nếu không còn sống. Biển Sớm chỉ giao hàng còn sống: hàu sữa Cam Ranh béo mịn để nướng mỡ hành, sò điệp Quảng Ninh có vỏ thịt trắng gạch cam và ốc hương An Thới giòn thơm đặc trưng. Tất cả đều đóng thùng xốp có đá hoặc khăn ẩm để giữ sống 24–36 giờ.Hàu, sò điệp có thể mua nguyên vỏ, cọ vỏ sạch sẵn hoặc tách vỏ lấy thịt; ốc hương chọn rửa sạch xả cát hoặc luộc sẵn. Gợi ý bữa nhậu cuối tuần: hàu nướng mỡ hành, sò điệp nướng, ốc hương rang muối chấm muối ớt xanh. Sò ốc chết trong thùng khi giao được đền 1:1 — tuyệt đối không ăn sò ốc đã chết. Người có bệnh gan hoặc tiêu hóa yếu không nên ăn hàu sống.