Công thức ·
Hàu nướng mỡ hành cho tiệc nhỏ: 4 phút trên than là chín
Hàu sữa nướng mỡ hành, đậu phộng giã dập — món khai vị cho tiệc 4–6 người chỉ mất 15 phút chuẩn bị và 4 phút nướng.
Bếp biển
Công thức
Công thức hải sản từ bếp trưởng Biển Sớm: hấp, nướng, lẩu, sashimi với thời gian và nhiệt độ cụ thể.
Công thức ·
Mực lá hấp gừng 6 phút giữ trọn vị giòn ngọt
Mực lá hấp gừng chỉ cần 6 phút lửa lớn. Bí quyết ướp gừng, cắt khoanh theo chiều ngang và nước chấm mắm chanh ớt đúng…
Công thức ·
Ghẹ hấp bia sả: lâu hơn 12 phút là mất ngọt
Ghẹ hấp bia sả chuẩn bếp biển: 12 phút từ khi nước sôi, lửa lớn, úp ngửa mai. Công thức 4 người ăn, 35 phút từ lúc mở…