Mẹo chọn hải sản
Bảo quản và rã đông hải sản đúng cách để không mất vị ngọt
Hải sản ngon hay dở phần lớn nằm ở khâu bảo quản. Nhiệt độ từng loại, thời gian tối đa và cách rã đông chuẩn từ bếp…
Bếp biển
Mẹo chọn hải sản
Mẹo chọn, bảo quản và rã đông hải sản tươi sống từ người đứng bến mỗi sáng.
Mẹo chọn hải sản
Chọn cua ghẹ gạch hay chắc thịt: lật yếm, bóp càng, cầm nặng tay
Cua cái gạch béo, cua đực càng to chắc thịt. Lật yếm, bóp càng và cầm nặng tay — ba thao tác để chọn đúng cua ghẹ chỉ…
Mẹo chọn hải sản
Cách chọn tôm tươi sống: 7 dấu hiệu nhận biết ngay tại bến
Người đứng bến mỗi sáng chọn tôm bằng 7 dấu hiệu: phản xạ, vỏ, đầu, râu, thân, mùi và nước. Học thuộc trong 3 phút…